Pensé en hacer una once normal y comprar algunas cosas para mi, luego dije "pero oooye! Si es mi cumpleaños!! Por que tengo que estar comprando cosas que no puedo comer para otras personas?" Y se me prendió la lamparita, preparar una once con puras cosas que yo pudiera comer y que el resto de la población "normal" que pueden comer de todo, encontraran rico.
Me cranié unas salsas, los dulces ya habia probado las recetas, una semana antea con la Dominga empezamos a cosechar las ciruelas de los arboles de la calle, si, de la calle, para preparar jugo, queda maravilloso, las ciruelas callejeras están poco valoradas.
El lunes hice un organigrama para que no se me quedara nada en el tintero, las cosas del super las compré online y las mandé a la casa de mi abuela.
El martes dejé remojando las legumbres que iba a utilizar y revisé mi lista, estaba ansiosa por preparar todo lo que tenía en mente y que todos lo disfrutaran, fuimos a la verdulería a comprar las verduras que iba a ocupar.
Llegó el día, con mis 28 años a flor de piel, a las 8 ya estaba preparando las salsas y pastas, armando el cooler para llevar todo a la casa de mi abuela, a todo esto los amigos de las tortas veganas "Panela" confirmaron mi pedido de torta Moccha manjar para ese día a medio día.
Llegó mi mamá a buscarme y me acuerdo que para la pasta de pollo asado que iba a hacer, no había comprado la mayo sin huevo, asi que fuimos a la esquina, donde afortunadamente hay toda una sección vegana en mi verdulería del barrio y luego fuimos a buscar la torta :)
A las 15:00 más o menos, me puse a "trabajar" tenía 4,30hrs parar preparar todo, y con mucho esfuerzo terminé a las 18:30 muy feliz!
La gente llegó, comió, les encantó! Y no podían creer que todo era vegano!!
Les dejo las cositas ricas que hicimos.
Chapatis / Churrascas
Ingredientes
Harina
Aceite
Sal
Agua
Se mezcla todo, se amasa, debe quedar elástica pero no pegote, se estira, se hace de la forma que uno quiera y se pone en el sarten sin aceite hasta que esté tostado por un lado, luego se da vuelta y lo mismo.
Brownie
La receta está en la entrada anterior
Guacamole
Ingredientes
2 tomates
3 paltas
2 cebollin
Comino
Sal
Limon
Se pica todo pequeño, se mezcla y se aliña a gusto :)
Humus
Ingredientes
2 tazas de garbanzo
2 cucharaditas de aceite de sesamo o 2 cucharadas soperas de sesamo.
1 limon
1 cucharadita de comino
*aji color (paprika)
Aceite
Se cuecen los garbanzos, previamente remojados, hasta que estén blanditos.
Si no tienen aceite de sesamo, tuestan el sesamo y lo agregan a los garbanzos una vez los hayan colado, los ponen en una fuente, agregan 1 tasa de agua y muelen con la minipeemer o en la juguera agregando el aceite (a gusto, hasta que quede cremoso), se le agrega el jugo de un limon, el comino, la sal t listo :)
Ave (asada) mayo
Ingredientes
Pollo
Mayo vegana (sin huevo ni leche)
Pesto de alcachofas
5 alcachofas se cuecen, se les saca la "carne" a las hojitas y se muele el poto.
Se le agrega aceite de oliva y un ajo (si el ajo está asado, mejor), sal a gusto.
Patè de lentejas
1 tasa de lentejas cocidas, 1 cebolla salteada con 1 diente de ajo, se muele con la minipeemer, o juguera, se le agrega curry y curcuma :)
Salsa de pepino
Se ralla un pelino sin cáscara, se mezcla con media lata de leche de coco y se le agrega eneldo y sal a gusto.
Como pueden ver, todo es maravillosamente facil y rápido!!
Pedi la torta en Panela, torta vegana, nada de leche ni huevos (si no toleran la soya no pueden comer esta torta!)
Y Gino me encargó un pie de limón vegano :)
Hay unas galletas triton que no tienen leche ni huevos, si soya, las triton de vainilla.
Aparte puse choclitos, apio y zanahoria para untar, panchitos (tortillas de maiz) y papitas mom, todo sin leche ni huevos!
Y despues puse piña, frutilla y tuna en unos platos al momento de sacar la torta.
Como ven, todo con creatividad y tiempo se puede.
¡A comer!
